田園のカフェ物語り

  

ソイソルトシフォンが好評で今日も注文をいただきました。

ホールは真ん中にお花を飾ることができるので、
グッと華やかになります。

洋風バージョンと和風バージョンです↓↓↓



～シフォンケーキの独特な形の秘密～

あの独特の形状は「真ん中を空洞にする事により火回り（熱伝導）が良く、
水と油とメレンゲ（卵白）の力でふんわりと膨らませ、
シフォン（透けるように薄くて軽くてふわふわとした布絹織物）のような食感」
だから、です。